Der Saibling gehört zur Gattung der Salmoniden und ist somit ein Lachsfisch. Neben der großen Artenvielfalt zeichnet sich diese Fischgruppe durch eine Fettflosse aus. Zu finden ist der Saibling auf der kompletten Nordhalbkugel.

Als Süßwasserfische halten Sie sich meistens in kaltem, klaren Süßwasser auf. Eine Unterart bilden die Seesaiblinge die durch ihre Farbschläge von See zu See anders aussehen.
Der Saibling ist ein hervorragender Speisefisch. Allerdings kommt aufgrund der hohen ökologischen Anforderungen nur eine geringe Stückzahl in den Handel. Er zeichnet sich durch einen etwas feineren Geschmack als Forellen aus. Auch Saiblinge sind in unseren Angelweihern zu finden.